Vianočné zvyky a tradície

Dňa 9.12.2021 žiaci druhého ročníka študijného odboru hotelová akadémia v rámci hodín stolovania a prípravy jedál predviedli ukážku vianočných zvykov a tradícii typických pre Štedrý večer. Začiatok podujatia zahájila manažérka akcie Nikola Lazarová s príhovorom, kde privítala pozvaných hostí a oboznámila s programom akcie. V rámci zážitkovej gastronómie potom žiaci predviedli rôzne zvyky typické pre Štedrý večer, ako je ukladanie šupín z kapra pod obrus, ukladanie peňazí pod tanier, typické jedlá s významom zdravia, lásky, hojnosti, úspechov. Po ukážke štedrovečernej večere prišli zavinšovať zdravie, šťastie, pokoj koledníčky s anjelom, ktorý zvestoval novinu. K záveru žiaci zaspievali vianočnú pieseň od speváčky Dominiky Mirgovej ,,Vianoce“ a pieseň ,,Rolničky“, pričom Dominik Tamaši sprevádzal spev spolužiakov na klavíri. Po programe Andrián Lvončík poďakoval pozvaným účinkujúcim za vystúpenie, ktoré navodilo predvianočnú atmosféru na blížiace sa sviatky Vianoc. Následne pozval pozvaných hostí a spolužiakov na predvianočné občerstvenie.

Žiaci pripravili výbornú kapustnicu s domácim chlebíkom, upiekli slané a sladké pečivo, uvarili vianočný nealkoholický punč. Pohostenie prebiehalo pri krásne prestretom stole. Atmosféru podfarbovala vianočná hudba. V rámci medzipredmetových vzťahov sme prepojili prípravu surovín, tradičnú a modernú kuchyňu umocnenú použitým starým servisom, prestieranie stolov s tradičnými prvkami, zážitkovou gastronómiou, precvičili sa v spoločenskej komunikácii. Realizovaním podujatia sme si osvojili prácu v skupine, upevnili kolektív a získali potrebné kompetencie pri príprave, prestieraní a varení, prácach po skončení prevádzky. Uskutočnením tohto podujatia sme si osvojili potrebu zachovávať kultúrne dedičstvo našich predkov a využiívať tieto poznatky pri poskytovaní zážitkových gastronomických služieb. Uskutočnením vianočnej besiedky sme navodili vianočnú náladu a radosť s blížiacimi sa vianočnými sviatkami. Všetkým želáme radostné prežitie vianočných sviatkov a šťastný Nový rok 2022 plný zdravia.

Autor článku: Martina Ďurmanová, Nikola Lazarová a Adrián Lvončík.

Autor fotografií: Tobias Porubský