Orechové rezy
21.04.2020 13:16
Zo školy
Autor : Zuzana Krenželáková, SOŠ obchodu a služieb, Stavbárska, Martin
Som druháčka a som doma. Učím sa za cukrárku. Svoje zručnosti si opakujem pri každej príležitosti, či to už bola Veľká noc alebo rôzne sviatky mojich najbližších. Skúšam nové recepty, ktoré konzultujem s mojou majsterkou odborného výcviku. Jeden z receptov ponúkam aj vám, tento koláčik je vynikajúci.
Orechové rezy
Budeme potrebovať:
Orechové cesto :
150 g maslo, 150 g práškový cukor, 4 vajcia, 120 g orechy, 70 g hrubá múka, 2 ČL kypriaci prášok, 1 PL kakao,
Orechova náplň: 220 g mleté orechy, 80 g práškový cukor, 100ml rum
Vanilková náplň : 250 ml mlieko, 1 vanilkový cukor, 1 PL zlatý klas, 2 žĺtky
Postup:
Maslo, práškový cukor a žĺtky vymiešame. Pridáme mleté orechy, hrubú múku, kypriaci prášok ,kakao a zamiešame.
Nakoniec si vyšľaháme bielka a pridáme do cesta.
Hotové cesto rozotrieme na vymastený plech a posypeme múkou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov.
Po upečení a vychladnutí nanesieme džem a orechovú plnku.
Orechová plnka :
Mleté orechy, práškový cukor a rum zmiešame spolu a nanesieme na vychladnuté cesto.
Na orechovú plnku nanesieme vanilkový krém.
Vanilkový krém:
Mlieko, zlatý klas, vanilkový cukor, žĺtka uvaríme na kašu. Do vychladnutej kaše pridáme maslo a rum na dochutenie. Nanesieme na orechovú plnku a dáme stuhnúť.
Po stuhnutí polejeme roztopenou čokoládou.
Príjemnú zábavu pri pečení a dobrú chuť.